Caffè Verde

Nel variegato e gustoso mondo del caffè esistono tantissime variazioni e tipologie della calda bevanda. Spesso ci accorgiamo dell’esistenza di nuovi e particolari tipi di caffè che non conoscevamo. Ultimamente, una tipologia di caffè che sta conquistando sempre più persone e palati è rappresentata dal caffè verde.

Ma in realtà cos’è il caffè verde?

Il caffè verde è semplicemente caffè non torrefatto. Più precisamente, i chicchi adatti per la preparazione di questo caffè non vengono torrefatti, sono chicchi di caffè al naturale. Il caffè verde potrebbe essere considerato come un caffè crudo.

Benefici del caffè verde

La lavorazione o torrefazione dei chicchi di caffè porta inevitabilmente alla modifica ed all’eliminazione di alcune sostanze presenti in tali chicchi. I chicchi del caffè verde non vengono trattati e mantengono inalterate tutte le loro sostanze. Queste sostanze sono in grado di conferire grandi benefici al nostro organismo.

Il caffè verde favorisce la perdita di peso

Uno di questi benefici è rappresentato dalla capacità dimagrante. Il caffè verde favorisce la perdita di peso.

L’acido clorogenico (CGA), presente all’interno dei chicchi del caffè verde, agisce da potente antiossidante impedendo al nostro intestino l’assorbimento di glucosio. Inoltre ne viene inibito anche il rilascio da parte del fegato, evitandone la diffusione nel sangue. Il nostro organismo assorbirà energia dai grassi e non dagli zuccheri. Questo porterà al nostro dimagrimento.

Grazie all’acido clorogenico, il caffè verde è in grado di accelerare il nostro metabolismo e donarci energia.

Minor percentuale di caffeina

Nel caffè verde è presente una minore quantità di caffeina rispetto al classico caffè espresso. Gli effetti negativi derivanti dalla presenza di caffeina nei chicchi di caffè torrefatti, sono notevolmente evitati. Il caffè verde arreca al nostro organismo un numero notevolmente minore di danni rispetto al caffè normale.

Inoltre, grazie nuovamente alla presenza di acido clorogenico, la caffeina propria del caffè verde viene assimilata più lentamente e gradualmente dal nostro corpo. Assumendo caffè verde non si avranno picchi di caffeina assorbita nel nostro organismo.

Altri benefici del caffè verde

Il caffè verde è capace di migliorare le prestazioni dei medicinali contro l’emicrania, riduce il diabete ed il rischio di malattie del fegato.

Infine, grazie all’assenza del cafestolo, il caffè verde evita l’aumento di colesterolo cattivo.

Preparare il caffè verde a casa

Nei supermercati sono facilmente reperibili confezioni di caffè verde solubile, ma se preferite preparare il vostro caffè verde a casa, allora ecco cosa fare.

  1. Acquistare dei semi di caffè verdi, non tostati, di miscela arabica o robusta
  2. Pestare questi semi riducendoli in polvere
  3. Riscaldare un recipiente d’acqua fino alla temperatura di circa 80 °C
  4. Immergere nell’acqua la polvere di caffè ottenuta dal pestaggio e lasciare il tutto in infusione
  5. Filtrare bene la bevanda

Seguendo queste veloci fasi di preparazione otterrete il vostro caffè verde fatto in casa.

Come e quando assumere il caffè verde

Il caffè verde rappresenta un’alternativa meno nociva e maggiormente benefica al caffè espresso. Il consumo di caffè verde può essere effettuato con la stessa costanza indicata per il consumo di caffè espresso. Anche se benefico, è comunque sempre consigliato non esagerare con le dosi di caffè verde.

Attenzione: è particolarmente sconsigliato assumere caffè verde se si è in stato di gravidanza o in fase di allattamento.

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